Дізнайтеся, як переосмислюється білок і як це може вплинути на агропродовольчу систему та землекористування ?

Три запитання

1)Якої частки ринку альтернативний протеїн може досягти до 2040 року і які основні чинники?

2)Які потенційні наслідки землекористування в США?

3)Що можуть означати руйнування білків і зміни у землекористуванні для зацікавлених сторін у сільськогосподарському виробництві?

Білок переосмислюється в усьому світі, і його доступність з альтернативних джерел може мати глибокий і руйнівний вплив на агропродовольчу систему та землекористування. Трансформація білкової системи також має потенціал для розкриття можливостей для зацікавлених сторін у сфері харчових продуктів і сільського господарства, щоб допомогти вирішити деякі з найбільш нагальних проблем світу, включаючи декарбонізацію, відновлення екосистем, виробництво циркулярних і біоматеріалів і виробництво достатньої кількості здорової їжі для зростаючого населення . Продовольча система продовжує переглядатися, оскільки зацікавлені сторони приділяють більше уваги планеті, споживчим вимогам і більшій зв’язності між екосистемами. По мірі того, як ця реконфігурація прогресує, ми бачимо, як організації впроваджують нові способи інновацій і пропонують більшу прозорість і сталість. Це особливо вірно в протеїновій системі, де зростає впровадження альтернативних протеїнів і швидкість інвестицій. Останні дослідження та моделювання сценаріїв щодо альтернативних білків шукали відповіді на такі запитання:

Якої частки ринку альтернативний протеїн може досягти в США до 2040 року і які основні чинники?

У поєднанні зі змінами в інших моделях споживання сільськогосподарської продукції, такими як вплив впровадження електромобілів на попит на кукурудзяний етанол, як впровадження альтернативних білків може змінити моделі попиту на основні товари?

Які потенційні наслідки цих змін попиту для землекористування? Що ці зміни можуть означати для зацікавлених сторін агропродовольчої галузі?

Удосконалення технологій рослинного, ферментованого та культивованого білка прискорюється. Незважаючи на те, що паритету тваринного білка за сенсорними властивостями та витратами ще не досягнуто, у всьому світі з’являються сотні інновацій у вхідних ресурсах, інгредієнтах і процесах, які використовуються в альтернативному виробництві білка. Кожна інновація наближає цю категорію до сенсорного та цінового паритету з тваринним білком — і стимулює збільшення споживання та залучення споживачів.